在他认知中，肉类性价比最高的大概就是猪肉了，一只肉猪完全可以在一百五十天内长到一百公斤，全程的粮肉比是二点四到二点八。
也就是说，你只要喂两斤的粮，猪就能长一斤多的肉。
重点是，喂猪的这两斤‘粮’完全不是人类吃的那些精粮，而是猪草之类人类难以消化的食物，顶多就是在饲料中加点豆料，或是剩菜剩饭都可以。
说句某些不太政治正确且会被素食主义者和动物保护者仇恨的话，在周远的认知中，猪这种生物，仿佛就是造物者专门创造出来给人吃肉的动物。
与之相比，牛羊这种生长时间长，粮肉比十分低的动物，猪肉简直称的上一句物美价廉的赞赏。
可是在袁杰的嘴里，猪竟然成了食之无味弃之可惜的东西，这先是让周远理解不能。
只不过很快，周远便反应了过来，急忙问道：“袁大哥，你们这养猪，会不会阉了？”
袁杰闻言，下意识的捂住了裆部，有些危险的看着周远问道：“猪好好的，你阉了干什么？”
是的，在现在，阉猪这门技术尚且还没有出现。
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”
这是某位著名苏姓吃货专门给猪肉写的一首打油诗，直接明说了猪肉在古代时尴尬的地位。
这东西，虽然是肉，但是因为没有阉过，口感不佳，还总是带着些腥臊味，有钱人根本不屑吃他。
但正因为是肉，再便宜，穷人也吃不起。
事实上，猪肉真正走上主流，正是在明清时期，人口大爆发，地少人多。而养羊通常需要较为广阔的牧场，人口稠密的农区没有荒闲之地可以用于放牧，而猪对于饲料的要求又很简单，总之很多因素导致猪的养殖又越来越多。
且最重要的是，终于有人发现，从小被阉割掉的猪，长肉非常快，且肉味腥臊的弊端也消失不见。
周远听见袁杰这么一说，顿时明悟了起来，这才转头对着朱元璋说道：“朱村长，你得告诉村民们，猪肉可是个好东西，虽然吃的多，但是不一定要给精细料，随便吃点东西长得就快，只需要在小时候便把猪给阉了，无论公母，这样肉的味道也不会有什么腥臊味！”
朱元璋听的双眼一亮，激动道：“周老师说的可是真的？”
周远笑道：“当然是真的，这样，朱村长要是不信，您就抓两头阉过的小猪送到学校去，我领着同学们一起养，等养成了正好给同学们开开荤，也给村民们打一个榜样！”
听见周远这么一说，朱元璋脸上的笑容又僵住了。
没别的，只是他突然意识到周远所说的好像是，他要在国子监养猪？
还是要带着他的两位皇子，还有满朝勋贵的子弟一起养？只是不过朱元璋虽说心里觉得别扭，嘴上自然不能这么说，急忙笑着说道：“那好，那好，我明日就去找两头小猪阉了去！”