在这三年里杨开秦只看过师傅做过三次，而这三次他都站在师傅旁边看师傅是怎么做的，因为玉雕和木雕用的工具是不一样的，木雕是用刀进行雕刻，而玉雕主要的工序是用水砣进行磨出来的，只有在细腻处才会用玉雕的专用刀具进行细雕，还要进行多次的打磨。
师傅不避违他，也不教他，让他看。杨开秦也就这么看着，凡店里的杂活都是起早贪黑做掉的，师傅一开雕他就站在旁边看，当然不是那么笨的，一点规矩也没有，倒茶，递毛巾就勤快了。
木雕师傅知道他是在偷学，这种明目张胆地偷学总比暗地里偷学的好，也就让他了，这手艺能不能偷学的去，就要看杨开秦的悟性了。到了第五年，这师傅把他叫到自己的面前，不是教他怎么雕刻，而是直接让他上手进行雕，雕刻的不是普通的木料，而是小叶紫檀木。
杨开秦还真开始雕刻了，这是他第一次木雕，图案不复杂，师傅让他在小方桌的沿边雕一圈祥云，不允许描图，只能是边想边雕，而且要求一圈只雕二十八朵祥云，不能多，也不能少，每朵祥云之间可以用丝丝飘云联结。这木料太贵重了，一张小方桌的小叶紫檀木价值就高达五百两银子，十檀九空，这张小方桌的桌面不是拼接的，是整张的小叶紫檀木，也是店铺里唯一保存完整的小叶紫檀木老料，这整张的小叶紫檀木，杨开秦是知道的。
要说杨开秦不怕雕刻错了，那是不可能的，毕竟是自己第一次开始雕刻，但五年看下来了，这第一刀怎么下去自己已经在头脑试过多次。
他下刀了，虽然很慢，这一刀接着一刀绵绵不断，化了整整一天的时间，中间也就是吃了一点中饭，还是掌柜做的饭。似乎师傅早已经和掌柜说过了，师傅和掌柜都站在自己两旁，看着自己一刀一刀下去，到了黄昏，二十八朵祥云在小叶紫檀木的桌沿上出现了，一朵一朵由丝丝飘云连着，完成了，虽然没有师傅雕刻的那么好，但师傅高兴了，掌柜也笑了，师傅正式收他为徒了。
师傅对他说“雕刻就像做人一样，没有开始的时候要想好怎么做，一旦开始的时候就需要胆大心细了，一刀一刀不能犹豫，一气哈成，一犹豫这气就接不上来了，气接不上来雕刻出来的物件就缺少了一种神韵，没有神韵的雕件是经不起看的，不仅出不了好的价钱，也遭塌了一块上品的好料。如果你再学习几年就可以开始学玉雕了，希望你能传承我的手艺，珍惜。”