“这么快就送过来了?”夏芍走过去问。
“醒了?”陈寄北把挑好的白菜放到秤上,何二立也说,“听寄北说你昨天晚上加班了。”
“嗯,临时有点活,加到四点多。”夏芍把地上的菜叶子归拢了一下,问几人:“称多少了?”
“刚开始称,还没称几棵,你看看是不是你要的小花心?”
何婶儿之前给夏芍的就是小花心,属于小帮白菜,菜叶卷得紧,味道也比大帮白菜要好。尤其是菜心,清甜清甜的,无论是蘸酱还是拌凉菜都很好吃。
这种白菜也最适合渍酸菜,就是比较小,一棵只有二到四斤。不像大帮白菜,少说也有五六斤,长得特别大的甚至有七八斤,夏芍那二百斤买个五十棵就够了。
几人把白菜挑完,过了秤,顺便将萝卜也买了,买了八十斤。
夏芍把作为样品切开那个洗了洗,一家一块停下来歇口气。萝卜水分很足,口感特别脆,就是皮有些辣,夏芍只咬了一口就把外面的皮剥了,这才吃出股清甜。
孙清刚接了个织毛衣的活,回屋忙去了,夏芍几人还要把东西收拾好放进地窖。
萝卜是肯定要埋的,白菜虽然放得住,根最好也要埋点在土里,水分流失才不会那么严重。何二立跟陈寄北两个人下到地窖里,忙了大半个下午,都弄好已经下午四点多了。
夏芍看看时间,又看看何二立头上的汗,干脆留他在家里吃饭。
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“还不是为着云英的事。”何二立说,“戴长庆那孙子不是进去了吗?我家邻居听说了,就给她又介绍了一个。我妈一去看,二十八了,比云英大九岁,人还是个大懒汉。家里造得没地方下脚,裤衩、袜子就在炕上扔着,行李也不知道几年没洗了,乌黑锃亮。”
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客人来了,裤衩和袜子还在炕上扔着,确实太邋遢了。
夏芍一面飞快将猪腰子改刀,切十字花,一面问何二立:“他家里就他一个人?”
“对啊,前些年招工来的,跟我爸一样干的是瓦匠。”
瓦匠,那就是隶属于建筑队,不算正式工作,有活就干,没活就回家歇着。像何叔这种手艺好又能干的大师傅,挣得还比较多,小工或者懒一点就不好说了。……
瓦匠,那就是隶属于建筑队,不算正式工作,有活就干,没活就回家歇着。像何叔这种手艺好又能干的大师傅,挣得还比较多,小工或者懒一点就不好说了。
何云英可是有正式工作的,介绍这种人简直是在恶心人。
果然何二立一提起来就想骂人,“什么玩意儿也敢介绍给云英,我妈当时就不乐意了。结果老钱婆说什么?‘你家云英跟人好过,谁不知道?真当自己是黄花大闺女了。人家心眼好,不嫌弃你闺女,你还拿上乔了。’我妈直接跟她干起来了,这几天气都不顺。”
“干得好。”夏芍最反感这种给女性造黄谣的。
处过对象怎么了?大清早亡了,还想着给人裹小脚呢?
“我也说干得好。”何二立叹气,“可惜叫她这么一闹,云英以后更难找对象了。”
说到不好找对象,夏芍心里一动。
只是她还在炒菜,就没多说,先看了看锅底的火,“炒腰花需要旺火,谁帮我扇一下风?”
关里烧草,做饭用的大地锅通常会配一个风箱,用来往锅底鼓新鲜空气。江城因为烧得是柴火绊子,倒是用不着风箱,但需要用旺火的时候,还是得扇风。
何二立进屋找了个纸盒出来,呼啦啦往里面扇风。
夏芍看火差不多了,下腰花,爆炒,炒完放在早已热过的盘子里,“行了,可以开饭了。”
厨师行里有句话,叫一热顶二鲜,说的就是有些菜要用热盘盛。像火爆腰花这种爆炒的菜,一旦用冷盘,冷热一激凉的快,口感会迅速变差,味道也会变腥。
火爆腰花、溜肥肠、酱豆腐还有一个白菜汤……
四样菜摆上桌,光闻着味儿何二立就走不动了,赶紧把酒瓶拿过来给几人满上,“我家老爷子拿人参泡的,泡了好几个月了,绝对够味儿,你们尝尝
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