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夫郎弱小可怜但能吃

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第 3 章 铁板豆腐(2 / 2)
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“相公来寻我,可是有需要我帮忙的?”

虞九阙看了一眼门外的方向,他知晓这会儿家里有生人。

“没什么事,就是想告诉你,午间我留了豆子在家吃饭。豆子是我干娘的儿子,一个小兄弟。”

在虞九阙看来,这是秦夏的家,秦夏招待谁都是理所应当的,哪里还用知会自己。

可秦夏却愿意多说这么一句,说明是打心底里尊重自己。

他心头微微一暖。

“既然是相公的兄弟,合该招待的,我

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菇菇弗斯你和嫂夫郎的感情真好,回头我告诉我娘,她老人家定能放心。”

秦夏伸手把这多话的小子赶回灶房。

秦夏打算做的两道菜,是铁板豆腐和豆渣饼。

柳豆子跟着方蓉卖了这么久豆腐,还从没听说过“铁板豆腐”的吃法,好奇地不行。

秦夏遂一边做,一边教学。

锅里倒油,切成厚片的豆腐下锅煎熟。

煎豆腐时万万不可心急,时不时就去铲一下,这样只会粘锅或者把豆腐挑破。

等待的时间里,秦夏合着仅有的几样调料,一起拌了个料汁。

三勺酱油、一勺陈醋、半勺白糖,再加上切好的蒜蓉,搅拌均匀后放在一旁备用。

“豆腐还要煎一会儿,你我先团豆渣饼。”

鸡蛋打散,与豆渣和面粉一起倒入盆中,加适量的盐和葱花搅拌均匀,再抓一团到手里,用手掌按成差不多大的小饼。

柳豆子没两下就学会了,秦夏放心地交给他,自己端起铁板豆腐的料汁,用勺子均匀浇在了豆腐煎好的一面上。

豆腐因此由金黄转变为酱色,香气被锅里的热度激发,不住地向上蒸腾。

柳豆子连续咽了好几下口水。

谁告诉他,小夏哥的厨艺什么时候变得这么好了?

成亲还有这作用不成!

等到豆腐的另外一面也煎到位,这道菜便能出锅了。

用筷子夹着,一块块在盘子上摞好,最后将余下的料汁往上一泼,洒上翠绿的葱花,还没入口,已是色香俱全。

“豆渣饼做好多少了?”

柳豆子数了数道:“约莫有二十个了。”

秦夏点点头,用一块豆腐抹干净

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菇菇弗斯菜么,我怎么没吃过?”

柳豆子知道秦夏的厨艺,八成是和秦家老太太学的。

老太太年轻时在大户人家干过厨娘,所以有此一问。

秦夏含糊道:“做过几回,觉得费油费酱的,就不做了。”

柳豆子不疑有它,加上嘴里满是豆腐,说话也咕咕哝哝。

“这滋味太妙了!我寻思便是去庙会上摆摊,一份卖五文的也有人要呢!”

秦夏听见柳豆子这句话后,预备给虞九阙舀小葱豆腐的动作微微一顿。

还真别说,铁板豆腐本就是现代风靡各大夜市的小吃,原料就是一味豆腐,其余的配料不值什么钱。

成本低,毛利高。

真要摆摊售卖,从柳家拿豆腐,两家还能互相帮衬。

原主不久前还听方蓉提起过,附近的街市上近来又多了两个卖豆腐的摊子,她家的生意已是愈发不好做了。

虞九阙见秦夏举着勺子发愣,半天什么也没入口,伸出筷子,轻轻夹了一块豆腐到秦夏的碗中。

秦夏被这块豆腐唤回了神思。

再看虞九阙,吃得面颊鼓鼓囊囊,像只小仓鼠。

他噙着笑意,吃罢碗里“夫郎”夹的豆腐,接上了方才的话茬。

“这么说来,我还真挺想去摆摊卖这个试试。”

柳豆子手一抖,咬了一口的豆渣饼落回碗中,睁大眼睛看向秦夏。

“我没听错吧,小夏哥,你居然愿意上街摆摊?”!

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