鸡爪肯定要卤过之后再?烤，选那种肉厚的，看上去烤的干干香香的，实际上肉一抿就下来了?，肉嫩，且充满胶质，好?吃得停不下嘴。
如果觉得这些太荤了?，还有其他的。
烤魔芋、烤藕片、烤面筋、烤黄瓜、烤蘑菇、烤韭菜、烤肉沫大茄子，烤各种蔬菜，没有不能烤的。
肉沫大茄子一定要选又?大又?嫩的那种，最好?有蒜末，茄子烤熟了?，细嫩极了?，有肉的口?感又?没有肉的腥气，香就一个字。
当然?，就跟麻辣烫少不了?豆腐家族一样，烧烤里也缺不了?它们?。
烤豆皮、烤豆干、烤嫩豆腐、烤臭豆腐，豆腐一大家子都能送上烤架。
要是觉得吃这些不能饱，烤点儿馒头片吃吃也很美。
如果这也不够，再?来份炒花饭。
烧烤店开业没搞什么推广活动，本来单价就定的低，不像炸鸡店，最便宜的炸薯条都要六毛，是烧烤店的十倍。
为了?让客人们?尝到味儿，觉得占了?便宜，才搞了?各种开业酬宾活动，先把客流量稳住。
烧烤店定价低，看见最低的才六分钱一串，就算是小孩子也买的起，也就不会吝啬尝试一下。
所以烧烤店开业，甚至连打九折活动都没搞。
有沈记麻辣烫老客过来凑热闹，就问：“你们?沈记麻辣烫开业都九折，有间炸鸡店开业也打折，怎么你这烧烤店不打折了?？”
葛成按照沈鱼教的说：“您瞅瞅我?们?这菜单，咱这烧烤店价格定的低，小老板说了?，要开一家能让大部分人都吃得起的美食店。这么低的价，咱打不起折了?。”
客人一看，还真是，比沈记麻辣烫都便宜。
不过这个便宜，也是相对的，就有精明会算计的客人说：“你这还叫便宜，五分钱我?能买一斤土豆，你六分钱一串！”
葛成笑?道：“看您说的，您看我?这油刷子，我?烤个土豆还给你刷层油，那油贵吧，还有这调料，你们?去菜市场问问，贵的都要快把钱一斤了?！”
实际上一把烧烤也就刷一层油，贵的调料配比少，一斤调料能用能调好?几罐子，这个就没必要跟客人解释了?。
客人们?：“……”
你们?这店有意思，配料比原材料贵。
不过仔细一想，沈记麻辣烫好?像也是，要说原材料有多贵，不至于?，也是其他的底汤配料什么的贵。
自个儿想通了?，就不再?掰扯打不打折的问题。
他们?过来，就是想试试沈记新店的菜品。
横竖价格便宜，尝试一下不吃亏。
于?是沈记烧烤店，就这么平平常常开业了?。
相比其他几个店，它开业没那么热闹，但客人一直络绎不绝。
得到消息来趁着开业活动来买炸鸡的人很多，看见有人流量聚集，很大一部分自然?而然?就会跟过去想看看热闹。
看见是家新开的店，关键是最便宜的菜品才要六分钱，大部分人都舍得花钱尝试一下。
这一尝，就不是一串能解决的事了?，反正沈鱼没见过谁吃烧烤只吃一串的。
哦，不对，也有。
他小时候门口?有个烧烤摊，馋极了?，攒钱买过烤火腿肠，火腿肠切了?花口?，烤得切开的肉外层起焦，都卷起来了?。
撒上孜然?辣椒面，好?吃的不得了?。
沈鱼之前在自家搞烧烤请朋友们?来聚会，还想过买点儿火腿肠回来烤，后来发现没有，买不到。
他不知道火腿肠具体是什么时候出?现的，反正他小的时候就有，但现在应该是没有的，问过陈美丽，她?也说没吃过，没听过。
沈鱼知道怎么做火腿肠，这个就不是因为在x汇工厂打过工了?，是刷视频的时候看见厉害的up主手工制作火腿肠。
虽然?他自己没有尝试过，但大致流程配料都还记得，具体配比不是那么清楚，但如果真要做，试验一番，应该不成问题。
现在是忙着，没时间弄这个。
而且缺灌装结扎机，也就是灌火腿肠的那个机器。
沈桥也忙，沈鱼提都不提，横竖只是他一时心血来潮，没必要麻烦男朋友。
没有火腿肠，烧烤店一样能开，不光能开，生意还很好?。
或许是因为平价的吸引力很大，也或许是因为味道好?，沈记烧烤开业人流量比炸鸡店开业还多。
炸鸡店开业第一天，一部分进?去之后，虽然?心动那个开业活动，最后还是因为价格放弃了?。
沈记烧烤店就不一样了?，凡是进?去的客人，少有什么都不买就出?来的。
再?不济也会买一串最便宜的烤土豆片，觉得好?吃了?就会继续买其他的，有钱的就买贵的，烤肉烤鸡腿等?等?。
没钱的也舍得多花一毛两?毛再?来几串烤素菜烤豆皮魔芋什么的，价格都不贵。
口?味方?面烧烤和麻辣烫有一部分相似，都是香辣、麻辣。
所以沈记麻辣烫的老客，对烧烤店的味道也接收良好?，更何况烧烤好?像还更便宜。
还有一些人，就不爱吃带汤水的，觉得吃在嘴里湿软软的，不舒服，这种人就特别爱吃烧烤了?。
晚上沈鱼盘账，一盘盘两?家。
如他所预料，炸鸡店生意比昨天更好?，今天卖了?两?百七十多只鸡。
收入一千九百二十九块九毛二分，净利润超过一千二。
烧烤店不如炸鸡店利润那么可?观，但也不少。
总收益七百多，刨除各项成本，净收益能有四百多。
看似比不上炸鸡店，甚至远远不如。
可?炸鸡店这两?天在做活动，按照沈鱼预料，明天炸鸡店收益会再?创新高，然?后回落，逐渐稳定，不出?意外，每日净收益能稳定在六百块以上。
烧烤店不同，没有活动，没有宣传，有低价菜品吸引客人，也有高价菜品丰厚利润，以后名气打出?去，知道的人多了?，吃的人多了?，生意会越来越好?。
具体好?成什么样不清楚，不过第一天就能有四百多的收益，以后总不会比这个收益更低。
所以今天一天，光这两?家新店，给沈鱼带来一千七百块钱的净利润。
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