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人在大唐:从燕云河朔开始

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第四十章 白糖、流露真情与惊吓(1 / 2)
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不等薛涛从沉思中缓过来,两人已经跑出了务本坊,来到了坊东大街上。

“不是说去律学馆吗?律学馆在西边,你走错路了。”

“什么律学馆,以后有的是时间去,我们先看看赚钱的法子能不能行得通,若是可以的话,真的是躺着赚钱。”

回答完薛涛的疑问,刘琨直接带着她回幽州进奏院。

好在聂隐娘也已经出门,若不然的话又是一场腥风血雨。

回到院中,两人已是气喘吁吁。

在凉亭中稍作休息,刘琨便找个上厕所的机会偷偷打开手机,仔细翻一翻明朝宋应星所写的《天工开物》。

果然一应俱全,古代科技的巅峰。

我国古代白糖大致可分为三个阶段,一是元代之前的白糖,只不过是颜色比红糖稍为鲜亮一点接近淡黄而已;

二是元代的白糖,《马可波罗游记》中讲的用某一种树的灰炼制而成,颜色可能比元代以前更加鲜亮一点,但决不可能是纯白的。

而第三个阶段便是是明代的白糖,天工开物中记载的黄泥水淋脱色法制备白糖,在某种意义上可称作是人工炼制白糖的巅峰,无人可出之其右。

天工开物中记载的炼制白糖方法是,将甘蔗榨出的糖汁引入糖缸之中,熬糖时要通过注意观察蔗汁沸腾时的水花来控制火候。

当熬到水花呈细珠状,好像煮开了的羹糊似的时,就用手捻试一下,如果粘手就说明已经熬到火候。

这时的糖浆还是黄黑色,把它盛装在桶里,让它凝结成糖膏,然后把瓦溜放在糖缸上。

这种瓦溜上宽下尖,底下留有一个小孔,用草将小孔塞住,把桶里的糖膏倒入瓦溜中。

等糖膏凝固以后就除去塞在小孔中的草,用黄泥水从上淋浇下来,其中黑色的糖浆就会淋进缸里,留在瓦溜中的全都变成了白糖。

最上面的一层约有五寸多厚,非常洁白,而下面的一层稍带黄褐色。

至于其他的什么工具之类的,天工开物这本书上记载的十分详细,基本不太用刘琨费心。

自己只要按照书上的步骤一比一复现即可,这种纯白的糖肯定比香皂更加赚钱,简单易行,割的也是那些豪门富户的韭菜,开心。

稍微整理一下具体资料,刘琨便开始找人动手制造炼制白糖的工具。

只不过有些工具短时间不好准备,估计等明天才可以上手实操,只能先等着了。

看着刘琨一时间忙来忙去,但又瞬间泄了一口气似的回到凉亭,薛涛来到刘琨的身边安慰道:“公子这是怎么了?遇到什么困难了?需要我帮忙吗?”

听到薛涛的询问,刘琨也没有直说,他想等白糖制作出来后再和她分享这一份喜悦。

“没事儿,不用,你就等着明天见证奇迹吧!一种纯白色的糖,你肯定喜欢。”

“公子可别诓骗我,这世上哪有纯白的糖,更何况我喜欢有什么用?”

“你喜欢就我喜欢,你开心了,我就开心……”

这瞬间脱口而出的小情话,说者无心,但听者有意,让薛涛这随性之人也有些不知所措。

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