他正要吃，却看到沈照棠端着一个小盘子，从柜台后面走了过来。
“今天试试这个。”
盘子里盛着暗棕色的汁子。
在醋的基础上，加入了一些红油和葱花。
伙计拿起筷子夹着馄饨沾了沾，尝了尝，顿时瞪大了眼睛。
“这个酸辣好提味！跟汤的鲜是完全两路！”
他也不多说，直接掏出三个铜板，往桌子上一拍。
“再给我一碟！”
沈照棠收了钱，在账册上记了一笔。
【馄饨蘸料，试售，三文/碟】。
这是她昨晚想出来的，汤够鲜了。但是有些客人就好那一口酸辣。
多一个选择，多三文钱。
快到午时的时候，孙姓男子果然又来了。
他今天换了一件干净点的青布衫。
不过，脸上的横肉没有变。他一进门就嚷嚷了。
“沈姑娘，我昨天说了，今天来给个交代——”
沈照棠正在后厨片鱼，她听到声音后，手上的刀依旧没有停。
她将鲈鱼从脊背处斜刀片下，鱼肉薄得能透光。
春檀跑过来，脸色不太好。“姑娘，他又来了。”
“让他进来。”沈照棠头也不抬。
孙海平被带到了一桌前坐下，此地离柜台比较近。
他正要说话，就见沈照棠从里面走了出来，手里还端着一个盘子。
白色的盘子里，是一片片薄薄的鱼肉，上面覆盖着金黄色的料汁。生姜、橘皮丝、葱白碎浮于其上，散发着酸香的味道。
“先吃。”沈照棠淡淡道。
她将盘子推向孙海平。
孙海平一怔。“这……”
“金齑玉脍。今早桶里捞的活鱼，半个时辰前刚杀。你尝尝。如果这鱼不够鲜，你今天闹完，我照样退你钱。”
孙海平半信半疑地夹了一片。
鱼肉入口的瞬间，他的眉毛跳了一下。
嫩，凉。姜的辛，和橘皮的清香，裹着鱼肉的甜，在舌头上铺开。
孙海平吃完一块之后，并没有停下，继续夹第二块吃了起来。
沈照棠也不催，一直等着。
等到他吃得差不多，这才继续开口说话。
“欠条我看了，是真的。十二两，三成利，去年秋借的。胡掌柜欠你钱，我不否认。”
“但铺子有没有被抵押，你说了不算，我也说了不算。我已经托人给胡掌柜送信去江州了，三五天就有回音。”
“我昨天就和你说了，让你后日再来。我既送了信，不管他后日回不回，到时都晓事情是怎样的了。”
“如果铺子确实没有被抵押，你那十二两，我不管你们的事。但如果铺子没有被抵押你还要闹——”
“长乐街的里正我还没有找过。你今天来闹这一趟，街坊都看见了。你猜赵掌柜花多少钱请你来的，够不够赔你名声？”
孙海平举着筷子的手一顿。
他嘴巴动了动，最终还是没有开口，将最后一块鱼肉咽下去，转身离开。
午后，隔壁铺子。
春檀此时已经把墙给刷好了。